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About
STORIA
Passato
Podere Sole è una tenuta toscana con una ricca storia culturale e agricola che risale al 1600. Come la "tenuta del sole", il casale è arroccato su una collina ed è rivolto a sud, verso il borgo medievale di Trequanda.
Tutt'intorno lo sguardo si estende sulle dolci colline toscane, fiancheggiate da filari di cipressi, con vista su castelli, fattorie e borghi medievali in lontananza. Alcune delle strade nei suoi dintorni sono tra le più belle d'Italia.
La tenuta era una dei numerosi poderi della zona che seguivano l'antico sistema della mezzadria (metayage, mezzadria). Dagli anni '50 in poi, quando in Italia venne abolita la mezzadria, il casale rimase abbandonato per più di 30 anni. Alla fine degli anni '80 è stato acquistato e ristrutturato lentamente e con cura fino al 2005, utilizzando i materiali esistenti del rudere e integrandoli rigorosamente con modalità rispettose della tradizione artigianale toscana.
Gran parte dell'oliveto è stato sostituito con un elegante vigneto su pendii ripidi, esposti a sud e sud-ovest, protetto da boschi di leccio.
Tenendo principalmente vitigni di Sangiovese, la classica varietà toscana per i rossi forti, incorpora piccole sezioni di Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon.
La parte più alta e ventosa del vigneto, che permette la vista sulle bellissime e morbide colline delle Crete Senesi fino a Siena, è riservata ai nostri vitigni Foglia Tonda, antico vitigno toscano ritenuto estinto per molti secoli. È stato riscoperto solo di recente e, essendo coltivato solo da una manciata di viticoltori nella regione, con un particolare impegno verso le pratiche tradizionali, è una delle varietà più rare al mondo.
Oggi
Podere Sole è un'azienda agricola interamente biologica composta da vigneti, uliveti e frutteti accuratamente coltivati, oltre a più di sessanta ettari di bosco autoctono. Si trova tra le famose regioni toscane delle Crete Senesi e della Val d'Orcia, patrimonio mondiale dell'UNESCO, esemplificando "la bellezza dei paesaggi agricoli rinascimentali ben gestiti"
( UNESCO, 2004 ).
L'azienda è a conduzione familiare e di proprietà. Siamo specializzati nella produzione di uva e vino ecologici, nonché di olio d'oliva puro, tradizionale e spremuto a freddo.
Offriamo tre camere per gli ospiti e colazioni bio-vegane a chilometro zero, provenienti il più possibile dal nostro orto e frutteto biologico, nonché dalle vicine fattorie biologiche.
Le nostre terrazze solarium e i rustici giardini toscani sono il luogo perfetto per vivere la profondità unica di un tramonto toscano. Goditi un aperitivo sotto un ulivo soleggiato e osserva il cielo azzurro trasformarsi lentamente in sfumature di rosa tenue e arancione. Inizia la tua mattinata con lo yoga all'alba sulla nostra terrazza solarium all'ombra del glicine. Esplora i sentieri escursionistici intorno alla tenuta, respirando l'aria pulita e fresca mentre cammini attraverso foreste naturali e borghi medievali toscani.
Chi siamo
Siamo una famiglia e Podere Sole è la nostra casa.
Cecilia e Sabrina, madre e figlia, gestiscono l'attività e si prendono cura del benessere degli ospiti. Cecilia è originaria del Cile ma ha vissuto per molti anni in Germania e negli Stati Uniti, dove ha lavorato come traduttrice e interprete.
Sabrina, metà cilena e metà italiana, è nata e cresciuta in Germania e ha studiato nei Paesi Bassi, negli Stati Uniti e nel Regno Unito. Dopo cinque anni di lavoro nel settore della cooperazione allo sviluppo, ha deciso di prendersi una pausa per dare vita a Podere Sole. Joe è cresciuto in una fattoria negli Stati Uniti ma ha vissuto in Germania per molti anni. Lasciando lentamente alle spalle il suo lavoro d'ufficio nella gestione delle vendite, molto probabilmente lo vedrai in giro per la tenuta a riparare le cose o guidare il trattore.
I nostri cani Bodhi e Pepe sono amichevoli e vagano liberamente per la tenuta. A volte si emozionano un po' quando salutano nuove conoscenze, ma di solito si trovano a dormire da qualche parte intorno alla casa.
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